民初安茶底票：集说明、宣传、防伪于一体

原标题：民国初年安茶底票

图1

图2

图3

这张安茶底票为纸本，长11.3厘米，宽9.2厘米（图1）。上部是一艘航行中的大海轮，下部布满茶花、菊花等花卉。花卉上面五个双线方框错落有致地从右到左排列，每个方框印两字，展出“普海春纶记六安义顺茶”茶号名。茶号名之下用两条弦纹分割出椭圆形开窗，两弦纹之间是茶花及“货真价实”四字。开窗内有一段文字，内容是“启者，自海禁大开，商战最剧，凡百货物，非精益求精，弗克见赏同胞，永固权利。本号向在六安选制安茶，运往粤省出售，转销新旧金山及星嘉坡等埠，久为各界所欢迎。近以消场渐广，复鉴于优胜劣败之原理，乃不惮潜心考研，力加改良，而于制造烘焙诸端参用新法，故近制之茶较前尤美，不特芬芳馥郁，且能健胃爽神，消瘴解毒，诚卫生之要品也，酒后饭余试饮一盂大有击碎唾壶之致云。赐顾者认明海上铁船为记庶，免碔呋乱玉也。六安祁南溶口胡锡纶督制。”底部印有“黄帝纪元四千六百拾年改换石印”。

“黄帝纪元”指黄帝历，即今天的农历。它与夏历、殷历、周历、鲁历、颛顼历合称古六历，是中国传统历法的开始纪年。公历历法元年从耶稣诞生之日起计算，而黄帝历历法元年从黄帝登基之日起计算，根据天干地支相互配合60年一轮回，也就是一甲子年。黄帝纪元比西方历法元年早2697年（还有一说为2698年），用黄帝纪元年份减去2697就是西元年份，故可断定这张底票出自民国初年。

民国以前，安茶每件包装由内篓、中条、外皮三层组成（图2），并分别放三张茶票——底票、腰票和面票。其中底票类似普洱茶中的内飞，放在每小篓茶叶中。制作上图文并茂，集产品说明、宣传、防伪于一体。底票中所述的安茶为历史名茶，属黑茶类，创制于明末清初古徽州祁门县西南山区的芦溪、溶口一带。安茶不仅是饮用佳品，广东岭南一带还常用它作药引，被誉为“圣茶”。

这张泛黄的底票向我们叙诉，它们的安茶除内销广东外，并通过海上丝绸之路销往星嘉坡及新旧金山，足见其品质优良和世人的喜爱，作为名茶不是浪得虚名。但是民国初年当地安茶内外销竞争非常激烈，商战的硝烟连偏僻的山区都有弥漫。为在“商战最剧”中胜出，并防范“碔呋乱玉”，商家纷纷“不惮潜心考研，力加改良，而于制造烘焙诸端参用新法”，力图生产出让消费者有“击碎唾壶之致”的产品来占领市场。同时他们用商标和新的石印技术告诉消费者如何识别真伪。深山里的茶号当时有这种经商理念难能可贵。

底票中还隐有一种谜象，徽州乃盛产茶叶之地，敦煌写本《茶酒论》中谈到茶叶时就有“浮梁歙州，万国来求”的记载。祁门素有茶乡之称，为什么要去千里之外的“六安选制安茶”？解开谜底前我们先看实物，有张同时期的《纶记先义顺六安茶》底票中记有“茶质之良以吾六安祁邑之南为最”（图3），而历史上祁门与六安并未有过隶属关系。再看学者研究，中国国际茶文化研究会徽州茶文化研究中心秘书长郑建新，在《寻回来的安茶》一书中根据有关史料举证，安茶属软枝茶，原归类于绿茶，由于六安绿茶在明代就属贡茶，名气很大，各地打“六安茶”牌子在当时已司空见惯。可见把祁门产祁门做的安茶称作六安茶，系大山里的安茶为拓展销路，商家借用它登梯望高借名出海之举。

陈旧的底票是民国初年安茶生产销售的历史记载，为研究当时的茶叶经济多了一份实证，它虽普通，却难得。

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