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食盒:古代吃货们对器具的讲究

张雄艺术网 http://www.zxart.cn发布时间:2018-08-18 来源:全球博物馆

摘要: 食盒就是专门盛放食物酒菜、便于携带行走的长形抬盒,有木、竹、珐琅、漆器等材质,其中又以木质的居多。

原标题:看看古代的吃货们有多雅致


食盒是古代盛装食物用的竹木结构器具,内有数层不等。用以盛放食品、食具或其他礼物的,可提可挑的大盒子,酒肆饭店以及富贵人家常用。


《儒林外史》第一回:“正存想间,只见远远的一个夯汉,挑了一担食盒来。”《中国近代反帝反封建历史歌谣选·宋景诗起义》:“家家户户都献礼,火腿板鸭送食盒。” 赵树理 《邪不压正》一:“这地方的风俗,送礼的食盒,不只光装能吃的东西,什么礼物都可以装食盒。”——这些都是文字所记载的食盒,可见食盒历史之悠久!


 清中期 掐丝珐琅食盒 (五件一套)

清中期 掐丝珐琅食盒 (五件一套)


这种无把手的估计就是电视剧里,常看到的古代女子包在美美的绣花布里,然后直接用手拎着的那种盒子,想想精致的绣花老布包裹着同样精致的饭盒,简直是还没开吃就已经醉了!


古时的士绅名流,出门访友,或参加诗社、文社的活动,与至交把酒言欢,常会事先准备一些肴食果品,作为助兴的下酒菜。初春时节,文人士夫出门踏青郊游,也会携带酒菜食物以备野餐。食盒就是专门盛放食物酒菜、便于携带行走的长形抬盒,有木、竹、珐琅、漆器等材质,其中又以木质的居多。


古画里的食盒:


周文矩《文苑图》

周文矩《文苑图》


清 黄釉粉彩食盒

清 黄釉粉彩食盒


这个小巧精美,放现在也是实用性极高的:


清 红木五彩点螺花鸟瑞兽食盒

清 红木五彩点螺花鸟瑞兽食盒


清 粉彩百子图食盒

清 粉彩百子图食盒


食盒的造型多为层式结构,由数格屉盘层叠组成,便于分隔盛放不同的食品。盒体的长宽大小不一,大者可达半人高,须由两人肩抬方能移动;小者如瓯,由人捧着即可行走。也有少部分食盒形如柜橱,外设两扇门,内里是分装各式食物的屉格。


食盒的造型多为层式结构,由数格屉盘层叠组成,便于分隔盛放不同的食品。盒体的长宽大小不一,大者可达半人高,须由两人肩抬方能移动;小者如瓯,由人捧着即可行走。也有少部分食盒形如柜橱,外设两扇门,内里是分装各式食物的屉格。


 清 竹雕大漆描金双层食盒

清 竹雕大漆描金双层食盒


古代食盒有木、竹、珐琅、漆器等材质,其中又以木质的居多。尤其是紫檀、黄花梨、鸡翅木、酸枝等纹理细密、色泽光润的硬木,坚固而有韧性,制成的食盒耐磕碰,又具有一定的重量,在挑、提的时候不易晃荡。


古代食盒的坚实材料加之古时工艺的榫卯结构,硬木在拼接、制作方面有着得天独厚的优势。做工精巧的硬木食盒,不仅可以做到滴水不漏,且能在外观上充分利用木料固有的纹理色泽,给人一种典雅庄重之感,既美观又实用。


 明晚期 黄花梨食盒

明晚期 黄花梨食盒


该食盒以黄花梨木制成,尺寸较大,素面长方形,天盖地式。盒身较浅,下承四浅足,盖面光素,四壁开窗,内嵌铜纱罩,既可通风,又能阻绝蚊虫,设计巧妙。其开窗与明式家具常见的椭圆形或海棠形线条不同,形式独特,为素雅的食盒平添变化。木质纹理美观大方,包浆古旧,气息浑厚。

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